La chipacera evita la contaminación de productos sin gluten.
Utiliza en su elaboración utensilios de cocina y recipientes únicos, para la preparación de los chipas destinados para el consumo de personas celíacas.
»»»Ingredientes
Los productos utilizados por La Chipacera son aptos para el consumo de celíacos, tal es en primer lugar el uso de harina de mandioca, 3 variedades de quesos (en este caso utilizamos quesos de primera calidad que están dentro de los quesos certificados para celíacos), a la lista se le agrega manteca, huevos y una pizca de sal.
»»»Anécdota
Muchos pueden decir que el tenista serbio Novak Djokovic tenía aptitudes para merecer el título de ser el número uno del tenis mundial, pero ese camino no fue sólo talento y disciplina, sino un diagnóstico que le cambiaría la vida.
Según publicó el medio Libertad Digital, Djokovic es celíaco. La alarma saltó en el Abierto de Australia de 2010 cuando vencía dos sets a uno al francés Tsonga. El serbio tuvo que parar el partido e ir a vestuarios a vomitar. Perdió el partido, ya sin fuerzas. A partir de ahí, un nutricionista lleva muy en serio su alimentación y los resultados son a la vista.
El hoy número 1 del tenis mundial, tiene que ingerir pollo, soja y sushi, esa es la base de su dieta. Igor Cetojevic es uno de los responsables del cambio de "Nole", como es también conocido el tenista serbio.
